Сертификация пищевой продукции

Согласно Федеральному закону № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», соответствие пищевой продукции, материалов и изделий требованиям нормативной документации должно подтверждаться сертификатом соответствия или декларацией о соответствии.

Постановлением Правительства № 982 от 01.12.2009 г., которое вступило в силу 14 февраля 2010 г., утверждены «Единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации» и «Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии». Согласно этому законодательному акту, практически все пищевые продукты были переведены из области обязательного подтверждения соответствия в область декларирования тем требованиям, которые предъявляются к ней положениями ГОСТ Р, а также действующими нормативно-техническими документами. Оформить декларацию о соответствии на пищевую продукцию можно в аккредитованных органах по сертификации. Это происходит после проведения лабораторных испытаний и на основании протокола, а также комплекта документации на продукты, компанию-производителя.

Особенности ТР ТС 021/2011

ТР ТС 021/2011 устанавливает требования к изготовлению, маркировке, хранению, а также транспортировке пищевых продуктов. Действие данного техрегламента не распространяется на продукцию, которая изготавливается в домашних условиях, подсобных хозяйствах, а также которая предназначена лишь для личного потребления.

Иные технические регламенты

В Российской Федерации, помимо ТР ТС 021/2011, в отношении пищевой продукции действуют такие регламенты:

• ТР ТС 015/2011. Определяет требования к зерну, которое предназначено для пищевого использования, а также кормления животных;

• ТР ТС 023/2011. Описывает требования к сокам;

• ТР ТС 024/2011. Объединяет требования к масложировым продуктам, а также жирам растительного происхождения;

• ТР ТС 027/2012. Определяет требования к детскому, лечебному питанию, воде, продуктам для беременных женщин, спортсменов, БАД;

• ТР ТС 033/2013. Описывает требования по качеству и безопасности молока и молочных изделий, а также детского питания, которое приготовлено на его основе;

• ТР ТС 034/2013. Применяется к мясу и мясной продукции.

В обязательном порядке декларация соответствия оформляется на:

1. Молочные концентраты.

2. Творог.

3. Мясо и мясопродукты.

4. Рыбу.

5. Макаронные изделия.

6. Хлеб, хлебобулочные изделия.

7. Яйца.

8. Растительные и молочные жиры.

9. Овощи, фрукты, орехи, ягоды.

10. Грибы свежие, сухие, консервированные.

11. Сахар.

12. Мед, продукты пчеловодства.

13. Конфеты, печенье и другие кондитерские изделия.

14. Приправы, пряности.

15. Пельмени.

16. Печенье.

17. Минеральные воды.

18. Безалкогольные напитки и др.

Как проводятся процедуры декларирования и сертификации пищевой продукции

Как правило, используется только две схемы сертификации или декларирования:

• на серийный выпуск;

• на партию.

Декларация может оформляться как на обычной бумаге, так и на специальном бланке, однако этот документ обязательно заверяется печатью и подписью заявителя и представителя органа по сертификации.

На пищевую продукцию, помимо декларации о соответствии, может быть оформлен и сертификат соответствия техническому регламенту, а также добровольный сертификат соответствия.

Также важно учитывать, что для некоторых видов продуктов требуется оформить свидетельство о государственной регистрации (СГР) — к ним относятся БАД, продукты, содержащие ГМО, БАДы и проч. Это необходимо для подтверждения безопасности товаров.

Необходимые документы

• Для получения декларации на серию или партию продуктов отечественного производства, заявителю необходимо предоставить:
  
• копии ИНН, ОГРН;
  
• копию устава организации;
  
• техническую документацию;
  
• договор, подтверждающий аренду производственной площади или свидетельство о собственности;
  
• карточку предприятия.

Если такой документ требуется получить для импортных товаров, которые ввозятся в Россию для реализации по контракту, требуется предоставить:

• сам контракт на поставку;
  
• копию ИНН, ОГРН;
  
• копию устава;
  
• полное описание товара;
  
• карточку предприятия;
  
• сертификаты качества;
  
• результаты испытаний из аккредитованной лаборатории;
  
• сведения о назначении пищевой продукции и воздействии на человека.
  

Порядок проведения сертификации пищевой продукции

• подать заявление
  
• согласовать схему, условия работы
  
• подписать договор
  
• предоставить образцы продукции для проведения испытаний
  
• составить протокол испытаний и принять решение о выдаче документации
  

В случае оформления сертификата на производителя необходимо полное описание продуктов питания, а также карточка предприятия, сертификаты качества.

Центр сертификации «Сертфонд»— аккредитованный орган. Наши сотрудники дадут консультацию по вопросу получения декларации на пищевые продукты, а также помогут собрать пакет документов для его оформления.

Система ХАСПП

• Требование о внедрении обусловлено техрегламентом Таможенного союза 021/2011. 
  
• Без использования принципов ХАСПП деятельность производителя будет считаться незаконной.
  

Услуги сертификации в Саратове