Сертфонд
Саратов, ул. им. Осипова В.И., 1/1
Пн - Чт 10:00 - 18:00
Пт 10:00 - 17:00
Сб и Вс - выходные дни

Декларация ТР ТС 034

Декларация ТР ТС 034

ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» распространяется на обработанное мясо, любую продукцию, которая получена при убое, все виды полуфабрикатов, включая фарш, а также на процессы получения, хранения, транспортировки, реализации, утилизации таких товаров.

ТР ТС 034/2013 распространяется на:

1. Мясная продукция и продукты убоя:

  • мясо (свежее, охлаждённое, замороженное)

- свинина

- говядина

- телятина

- баранина

- ягнятина

- козлятина

- конина

- оленина

- верблюжатина

  • субпродукты мясные
  • жир-сырец, топленые жиры и продукты их переработки
  • кровь и продукты ее переработки
  • кость и продукты ее переработки
  • мясо механической обвалки
  • продукты из мяса
  • колбасные изделия
  • полуфабрикаты и кулинарные изделия
  • консервированная мясная продукция
  • продукты из шпика
  • сухие мясные продукты, мясосодержащие бульоны
  • продукция из мяса для детского питания

2. Под действие технического регламента также попадают процессы:

  • производство
  • хранение (упаковка) и реализация
  • перевозка
  • утилизация мясной продукции

Особенности документа

Под действие данного регламента не попадают такие виды продукции:

  • полученной в результате убоя в личных подсобных хозяйствах, а также не выпускающейся в обращение на территории ЕАЭС;

  • специализированные мясные изделия (за исключением детских продуктов питания);

  • мясо птиц, продукты переработки такого мяса;

  • пищевые добавки, лекарственные средства и прочие виды продукции, в состав которых входят мясные компоненты, но не использующиеся для питания;

  • изготовленной в заведениях общественного питания;

  • содержащей в соответствии с рецептурой не более 5% мясных компонентов.

Также под требования регламента не попадают процессы производства, хранения, транспортировки и утилизации продуктов непромышленного производства, которые предназначены для выпуска в обращение на таможенной территории ТС.

Данный документ определяет требования к сырью, а также устанавливает критерии оценки безопасности такого типа продукции по паразитологическим, гигиеническим и прочим показателям. В процессе испытаний в лаборатории специалистами устанавливается факт наличия пестицидов, антибиотиков, радионуклидов. Кроме этого, проводится оценка свежести продукции и герметичности (в случае с консервами).

Также этот документ определяет требования к проведению предубойного ветеринарно-санитарного осмотра, а также предубойной выдержки поступающей продукции. Такие процедуры осуществляются в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами входящих в ТС государств.

Декларация соответствия ТР ТС 034 вводит классификацию продукции. Так, мясо различается по происхождению (свинина, говядина, телятина и др.), типу отруба (грудинка, шейка, вырезка), качеству (в зависимости от соотношения мышечных, жировых, соединительных тканей, а также количества костей и их остатков) — выделяют мясо первой, второй категории, тощее.

Определенные требования прописаны относительно маркировки и упаковки мяса, мясных продуктов.

Подтверждение соответствия ТР ТС 034/2013

Все продукты, которые получены методом убоя, в обязательном порядке подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе.

Для мясной продукции необходимо получить декларацию соответствия в соответствии с установленным порядком. Для этого используется одна из нескольких схем по выбору самого заявителя:

  • 3д — применяется для декларирования товаров серийного производства. Предполагает проведение лабораторных испытаний. Срок действия полученного документа — до 3 лет;

  • 4д — для декларирования партии товара. Подавать заявку может изготовитель или продавец. Срок действия декларации соответствует сроку годности продукции;

  • 6д — используется для декларирования продукции серийного производства, которое имеет стабильно работающую систему менеджмента качества. Срок действия — до 5 лет.

Необходимая документация

Для получения декларации требуются:

  • копии учредительной документации;

  • документ, в соответствии с которым осуществляется изготовление продукции (при его наличии);

  • протоколы испытаний, которые подтверждают соответствие продукции требованиям техрегламента (при их наличии);

  • копии контрактов на поставку / товаросопроводительная документация (в случае, если выбирается схема 4д);

  • заключение ветеринарно-санитарной экспертизы;

  • сертификат соответствия системы менеджмента качества (в случае, если выбирается схема 6д).

Процедура декларирования всегда проводится в установленном законом порядке. Аккредитованный орган проводит анализ предоставленной документации, а также лабораторных испытаний образцов. В случае вынесения положительного решения декларация регистрируется и выдается. После этого на товар должен быть нанесен единый знак обращения товара на рынке Таможенного союза.

Декларированиемзанимается центр сертификации «Сертфонд». Свяжитесь с нашими специалистами удобным для вас способом для получения более подробной информации о такой процедуре, а также ответов на интересующие вас вопросы. Мы выполним всю необходимую работу для получения декларации на пищевую продукцию в кратчайшие сроки.


Расчёт стоимости сертификации
Рассчитать стоимость оформления документации
Специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Нажимая кнопку «Рассчитать», Вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных
Смотрите так же
Добровольная сертификация продуктов питания Декларация ТР ТС 034 для колбасной продукции Декларация ТР ТС 034 для мясосодержащей продукции Декларация ТР ТС 034 для полуфабрикатной продукции Декларация ТР ТС 034 для продукции из шпика Декларация ТР ТС 034 для реализации и переработки Декларация ТР ТС 034 для субпродуктов ТР ТС 034 на продукты питания для детей Декларация ТР ТС 034 для мясной продукции Декларирование мясной продукции Сертификат для мясной продукции
Полезная информация
Декларация или сертификат?

Декларацию соответствия ТР ТС 034 необходимо получать в обязательном порядке. Процедура добровольной сертификации мясной продукции по ГОСТ Р проводится по желанию.

Где заказать декларацию ТР ТС 034?

Декларировать мясную продукцию, т.е предоставить документы, подтверждающие качество продукции должен сам предприниматель. Регистрацию и выдачу декларации ТР ТС 034/2013 могут провести специалисты аккредитованных центров сертификации.

Задать свой вопрос Все вопросы и ответы
Остались вопросы?
Получить консультацию
Нет, всё понятно!
Получить КП